Tradição de Natal: Chef ensina a fazer rabanada com toque especial

Quem vai ensinar a receita é o chef de Petrolina, Glauber Britto, especialista na culinária francesa. Rabanada Reprodução /TV Grande Rio Falta pouco para ...

Quem vai ensinar a receita é o chef de Petrolina, Glauber Britto, especialista na culinária francesa. Rabanada Reprodução /TV Grande Rio Falta pouco para o natal, e se você não quer errar na escolha da sobremesa, uma boa aposta é a rabanada, um doce cheio de tradição, prático e que pode ter o sabor preferido da família. Quem vai ensinar a receita é o chef de Petrolina, Glauber Britto, especialista na culinária francesa. Ingredientes: Você pode usar 4 fatias de brioche, ou o pão francês. Aqui vamos substituir pelo panetone. 150 ml creme de leite 400 ml leite 225 gramas de açúcar 2 colheres de chá de extrato de baunilha 5 gemas 50 gramas de manteiga sem sal 2 maçãs descascadas 20 ml de licor de laranja 300 ml água Modo de preparo Aprenda a fazer a rabanada, tradicional sobremesa do Natal Misture 150 ml de leite com o creme de leite, 50 gramas de açúcar, duas gemas e 1 colher de chá de extrato de baunilha. Banhe as fatias de panetone na mistura e frite em uma frigideira com manteiga até dourar. Reserve. Para o creme inglês, bata três gemas com 35 gramas de açúcar, acrescente a baunilha, o licor de laranja e 250 ml de leite quente aos poucos cozinhe a mistura em fogo baixo, até formar um creme leve. Reserve. Para caramelizar as maçãs, corte a fruta em meia lua e passe na frigideira com açúcar. Se preferir pode usar canela. Vídeos: mais assistidos do Sertão de PE